為提升百聯(lián)置業(yè)內(nèi)部相關(guān)管理人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與現(xiàn)場(chǎng)管理水平，助力涉及餐飲業(yè)務(wù)的租賃客戶強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，近日，公司舉辦了“食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管控與責(zé)任落實(shí)”專題培訓(xùn)。
講師解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法規(guī)精髓，梳理了食品安全危害因素的科學(xué)分類，為參訓(xùn)人員構(gòu)建了系統(tǒng)、專業(yè)的食品安全認(rèn)知框架，筑牢了依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的意識(shí)防線。講師選取源于經(jīng)營(yíng)一線的真實(shí)案例進(jìn)行深度剖析，解析了食品安全事件對(duì)經(jīng)營(yíng)主體造成的嚴(yán)重后果，為所有參訓(xùn)人員敲響警鐘。培訓(xùn)緊密圍繞食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，尤其是餐飲后廚等場(chǎng)景的管理難點(diǎn)展開，深入淺出地介紹了食物中毒的科學(xué)預(yù)防與控制要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范、精準(zhǔn)管控食品儲(chǔ)存加工中的“危險(xiǎn)溫度區(qū)間”，以及有效防范交叉污染等核心環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。
食品安全管理水平的提升，是保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”、維護(hù)經(jīng)營(yíng)主體長(zhǎng)遠(yuǎn)利益、促進(jìn)商業(yè)生態(tài)健康發(fā)展的基石。百聯(lián)置業(yè)將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域，為營(yíng)造更安全、更規(guī)范的經(jīng)營(yíng)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
（供稿：百聯(lián)置業(yè)）